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昼と夜は別の顔。「二毛作店」急増中
ワインの口コミ情報!!素敵なことがあったようです。以下、(昼と夜は別の顔。「二毛作店」急増中 より引用)
昼と夜は別の顔。「二毛作店」急増中  1日の中で、あるいは日によって、店名が変わる飲食店――。不況のせいか、定休日や営業時間外の店舗を、違うジャンルの店が借り受けて営業する「二毛作店」が登場して久しい。なかでも注目すべきは、十分人気のある実力店までが参入してきている点だ。
しかし、二毛作店がはやるとは。プロントは、昔からやってましたけどね。これはこれでおもしろいです。
 たとえば今年2月、銀座界隈にオープンした「ポンデュガール エクスプレス」。大人気のワイン居酒屋を経営する安生浩さんが出した店で、夜はワイン居酒屋だが昼はカレー専門店「ポールのカレー」になる。ランチにカレーを出す店は多いが、店名まで変えて気合を入れているのは珍しい。「片手間でやっていると思われるのは嫌だったんです。実はいずれカレー店を独立させるつもりで、そのお試しの意味合いが強かった。実際、数カ月やってみてカレー専門店には何が必要なのか見えてきました。若い人のアルコール離れも進む中、昼に国民的人気食のカレーを出すことで経営的に安定する側面もありますね」 また、恵比寿の高級寿司店「鮨 小野」は、主人が休みを取る日曜日に「鮨 空(そら)」と屋号が変わる。仕入れや魚の仕込み方は同じだが、握るのは店の2番手で、値段も3割ほど安く設定。主人の小野淳平さん曰く「1年半ほど前、スタッフも育ってきたので定休日をなくそうと思った。でも、自分の名前の店なのに自分がいないのはおかしい。ならばと店名を変えたんです。スタッフのやる気にもつながり、結果的に月の収入も増えました。『鮨 空』のファンが増えれば、週2回の営業にしても面白いですし、新たな店を構えてもいいと思う」。 いずれも、店舗スペースを有効活用して利益を上げるだけでなく、将来の展開を見据えた実験店としての役割を果たしている。なんだか、ちょっぴり明るい話題ではないか。-----------------------------------------------------浅妻千映子=文撮影=岡山寛【関連記事】・ 「ワンプライス居酒屋」が大繁盛するカラクリ マクドとモスに見る利益率・収益力とは 「フリー」~将来のビジネスにつながる広告宣伝・販売促進費 合コンより楽しいが89%。男子禁制「女子会」の効用
  • 最終更新:8月 8日(日) 10時 0分
引用はここまでです。この先、どうなるのでしょうか。まぁ、ちょっと注目ですね。?DMMアダルト動画最新情報 Donots ドゥノッツ / Long Way Home 【CD】Donots ドゥノッツ / Long Way Home 【CD】商品の詳細ジャンルロックフォーマットCDレーベルSolitary Man発売日2010年05月19日商品番号WINE-0017発売国日本組み枚数1関連キーワード ドゥノッツ ロングウェイ ホーム 出荷目安の詳細はこちらHMV レビュー(メーカー資料より)ポップなメロディとガッツ溢れるサウンド 、あのdonotsが帰ってきた!フロントマンのインゴが設立したソリタリーマン・レコーズからリリースとなる、気合いの入りまくった移籍第一弾アルバム。思わず口ずさむ最高のメロディ・センス、溢れ出すガッツと駆け抜ける疾走感、充実のドゥノッツ・ミュージックがここに完成!!ロングウェイ・ホームのタイトル通り、ようや・・・HMV 楽天市場ストアの商品はコチラ¥2100Bill Evans ビル・エヴァンス / Live In Tokyo 【CD】Bill Evans ビル・エヴァンス / Live In Tokyo 【CD】商品の詳細ジャンルジャズフォーマットCDレーベルソニーミュージックエンタテインメント発売日2010年06月23日商品番号SICP-2755発売国日本組み枚数1その他ライブ盤, リイシュー関連キーワード ビルエヴァンス ライブ イン トーキョー 出荷目安の詳細はこちらHMV レビュー1973年の来日公演を収録したアルバム。収録された曲の過半数が日本滞在中に選ばれた曲で、入念にリハーサルを行った、完璧なトリオ演奏が繰り広げられている。曲目リストディスク11.モーニン・グローリー/2.アップ・ウィズ・ザ・ラーク/3.イエスタデイ・アイ・ハード・ザ・レイン/4.マイ・ロマンス/5.ホェン・オータム・カ・・・HMV 楽天市場ストアの商品はコチラ¥1890
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